COITELO KAI SHUN KAJI CHEF 20 CM

COITELO KAI SHUN KAJI CHEF 20 CM

A serie Shun Kaji, para quen lle gusten os bos coitelos de cociña, quedará gratamente impresionada. É a fusión perfecta entre o mellor deseño europeo e a mellor técnica e tradición xaponesa, polo que obtemos un coitelo de elite.

Durante séculos, a súa arte perfeccionada de forxar serviu como base para o recoñecemento mundial dos artesáns de espadas de Seki, só os mellores chamaríanse Kaji.

Como é esta serie de coitelos que marcarán novos estándares no segmento premium non só pola súa excepcional dureza de 64 ± 1 HRC.

A folla de aceiro inoxidable está feita dun aceiro Damasco de 32 capas especialmente desenvolvido e un SG-2 extremadamente duro no núcleo, o que dá como resultado un coitelo moi afiado e de longa duración.

A característica especial desta serie é a lámina de Damasco con acabado espello que fai de cada Kaji unha óptica excelente. O mango remachado está feito dunha fina madeira laminada de Pakka que resulta cómodo de usar tanto para usuarios zurdos como para destros debido á súa forma simétrica.

Kaji representa a simbiose da arte tradicional, a tecnoloxía de punta e a elegancia intransixente e un punto culminante para chefs afeccionados e profesionais ambiciosos.

A folla do coitelo está forxada con 32 capas de aceiro de Damasco que cobren un núcleo de aceiro SG-2, o que dá como resultado unha folla cunha dureza de 64 ± 1 HRC, moi resistente e cunha nitidez de longa duración. recoméndase afiar cunha pedra da liña Shun, pedra Kai Shun 3000 ou Kai Shun 1000 - 6000

O seu asa, de madeira de carballo e laminado pakka, moi elegante, encaixa perfectamente na man grazas á súa forma simétrica. A punta integrada proporciona estabilidade e equilibrio.

COITELO DE CHEF KAI SHUN KAJI 20 CM CARACTERÍSTICAS:

- Tipo: Coitelo de chef 20 cm

- Lonxitude da folla: 8″/20 cm

- Lonxitude do asa: 10,4 cm

- Dureza da folla: 64±1

- Mango: madeira de carballo laminado Pakka

- Material da folla: aceiro Damasco de 32 capas con bordo SG1