Preguntas frecuentes

Si, dende 1950 abrimos na rúa Bolseria, 23, unha tradicional tenda física situada en pleno centro de Valencia, a carón do mercado central e do barrio do Carmen.

Fácil aparcamento no parking do mercado central, a dous minutos da tenda

Si, abrimos todos os sábados do ano, non festivos, o horario da tenda é pola mañá de 09:00 a 14:00 horas, pola tarde permanecerá pechada

Temos un taller de afiado de ferramentas de corte (coitelos de cociña, navallas, etc.)

Para afiar correctamente os coitelos, recoméndase utilizar unha pedra de afilar. Coloque o coitelo nun ángulo de 20 graos sobre a pedra e move o bordo cara atrás e cara atrás, mantendo unha presión constante.

- Repita o proceso a ambos os dous lados do filo ata que estea afiado.

- Se non estás seguro de como facelo, pregúntanos, estaremos encantados de axudarche!

A elección do coitelo dependerá do uso que lle queiras dar.

- Se o queres para o uso xeral da cociña, recomendámosche un coitelo de chef.

- Se necesitas cortar pan, escolle un coitelo de pan.

- Se necesitas un coitelo para cortar carne, un coitelo de carne é unha boa opción.

Na nosa tenda dispoñemos dunha gran variedade de coitelos de distintos tipos e tamaños, así que non dubides en preguntarnos se precisas axuda para elixir a correcta.

Para coidar os teus coitelos, recomendamos lavalos a man con auga e xabón e secalos por completo antes de gardalos.

- Non deixalos a remollo e evita metelos no lavalouzas, xa que pode danar o bordo.

- Ademais, é importante gardar os coitelos nun lugar seguro para evitar danos.

Por suposto! Estamos encantados de afiar os teus coitelos por ti.

Trae os teus coitelos á nosa tenda e afiarémolos por ti en pouco tempo.

Un coitelo de aceiro inoxidable é resistente á ferruxe e non require tanto mantemento como un coitelo de aceiro carbono, aínda que pode ser máis difícil de afiar.

- Os coitelos de aceiro ao carbono, por outra banda, son máis fáciles de afiar e poden ser máis afiados, pero requiren máis mantemento para evitar a oxidación.

- En definitiva, a elección dependerá das túas preferencias persoais e do uso que lle vaias dar ao coitelo.

O tamaño do coitelo que necesites dependerá da túa man e do uso que queiras darlle. Se tes unha man pequena, un coitelo máis pequeno será máis fácil de manexar.

- Se necesitas un coitelo de carne grande, será necesario un coitelo máis grande.

- Recomendámosche que veñas á nosa tenda para probar diferentes tamaños e determinar cal é o mellor para ti.

O aceiro de Damasco é unha aliaxe de aceiro que se produce combinando diferentes tipos de aceiro para crear un patrón único na folla do coitelo.

- Este patrón non só é agradable desde o punto de vista estético, senón que tamén pode axudar a reducir a fricción ao cortar, polo que os coitelos de aceiro de Damasco son moi valorados.

O mango correcto dependerá das túas preferencias persoais e do cómodo que sexa.

- As asas de madeira poden ser máis quentes e cómodas na man, mentres que as de plástico ou de goma poden ser máis duradeiros e impermeables.

- Recomendamos que probes diferentes tipos de mangos para determinar cal é o mellor para ti.

Se o teu coitelo non corta tan facilmente como antes, ou se tes que aplicar máis presión para cortar, probablemente necesites afiar.

- Tamén podes comprobar o afiado do coitelo pasando o dedo (con moito coidado) pola folla.

- Se sentes unha superficie rugosa ou irregular, probablemente necesites afiar.