SEKI MAGOROKU RED WOOD DEBA 15,5 CM

SEKI MAGOROKU RED WOOD DEBA 15,5 CM

Cuchillo Deba de 15,5 cm de la serie Seki Magoroku Red Wood de Kai, cuchillo deshuesar con robusta calidad de acero inoxidable y características típicamente japonesas. Sus cuchillas son altamente pulidas.

Los Seki Magoroku Redwood son una serie de cuchillos de chef con una robusta calidad de acero inoxidable y características típicamente japonesas. Con sus cuchillas altamente pulidas, la serie incluye cuchillas de un solo filo y de doble filo que comparten los denominadores comunes de funcionalidad estable y bien equilibrada, así como de nitidez.

El diseño combina una forma básica minimalista con la estética tradicional japonesa. El nombre proviene del uso de madera pakkawood roja, del que está hecho el mango. El mango de pakkawood es particularmente resistente y aguantan muy bien la humedad.

Las cuchillas de la serie Seki Magoroku Redwood están hechas de acero inoxidable al carbono 1K6 con una dureza de 58 (± 1) HRC. Tanto las cuchillas de doble filo como las de un solo filo cuentan con una retención de borde duradera y una excelente nitidez. El rectificado de un solo lado utilizado tradicionalmente para las formas de cuchillas japonesas minimiza la fricción entre la cuchilla y el material cortado, permitiendo así cortes particularmente precisos, como se requiere para la preparación de sushi.

CARACTERISTICAS CUCHILLO SEKI MAGOROKU RED WOOD DEBA 15,5 CM:

- Hoja de acabado: Satín

- Diestros o zurdos: Diestro

- Tipo de borde: Borde liso

- Manera de afilar: Ángulo de afilado asiático

- Características de la hoja: Suave

- Aptas para el lavavajillas: No

- Tipo: Deba

- Ángulo de afilado: 14º

- Tipo de mango: Mango oriental

- Ángulo total: 28 grados