CUCHILLO SANTOKU GLOBAL G-46

CUCHILLO SANTOKU GLOBAL G-46

Cuchillo Global G-46 tiene un diseño de hoja típico de Japón y está considerado como el “multiusos de la cocina”. Tiene varias funciones como cortar en rodajas, a dados o incluso tacos. Está pensado para cortar tanto carnes como pescados y vegetales. Es apto tanto para zurdos como para diestros.

Este cuchillo de cocina Japones Santoku de 210 mm de hoja tiene un diseño original de Japón. Este cuchillo es mundialmente reconocido por su calidad y prestigio, convirtiéndose en el ideal para cocineros profesionales y aventureros.

Con un filo inmejorable y muy ligero, es muy práctico y de excelente funcionalidad, su diseño completamente realizado en acero Chroma18, con una alta concentración en cromo brinda una gran resistencia y durabilidad. La dureza de su hoja es de 56ª-58ª Hrc, fabricado siguiendo costumbres de calidad al igual que el resto de los productos Global.

No es apto lavarlo en el lavavajillas. Después de lavado se debe secar con un paño, evitando así que el filo de la hoja se dañe.

CARACTERÍSTICAS CUCHILLO SANTOKU GLOBAL G-46

- Global G-30 es un cuchillo fileteador con hoja estrecha y flexible.

- Largo hoja: 180 mm

- Largo total: 310 mm

- Peso: 174 gr

- Material de la hoja: de acero inoxidable CROMOVA 18 – Cromo 18%, Molibdeno, Vanadio

- Templado al hielo y endurecido con el proceso "Rockwell" ( 56°C - 58°C )

- Afilado cóncavo artesanal por las dos caras de la hoja (apto para zurdos y diestros)

- Fabricado de una sola pieza, sin soldaduras

DATOS TÉCNICOS GLOBAL G-46

- Los cuchillos Global son fabricados en Nigata (Japón) y son reconocidos por su calidad. En pocos años han conseguido prestigio entre los cocineros profesionales y los aficionados a la cocina.

- Una de las principales características de los cuchillos Global es su diseño, todo el cuchillo es de acero, facilitando la higiene. Para la fabricación de la hoja se utiliza un acero inoxidable, el CHROMA 18, su alta composición en Cromo les proporciona un gran resistencia a la oxidación a la vez que hace que la hoja sea muy resistente al desgaste.

- La dureza de la hoja es aproximadamente 56º-58º HRC

- Fabricado de una sola pieza, sin soldaduras

- Garantía: Ilimitada ante cualquier defecto de fábrica

CUIDADOS Y USO

- No cortar huesos o alimentos congelados.

- No realizar movimientos bruscos como palancas o girar la hoja.

- No cortar en movimiento vertical.

- Es recomendable limpiar el cuchillo a mano usando un trapo de cocina húmedo y jabón suave. Después de aclarar el cuchillo es aconsejable secarlo inmediatamente con una toalla o trapo seco.

- No lavar el cuchillo usando el lavavajillas. Primeramente porque el filo puede dañarse al entrar en contacto con otros objetos dentro del mismo. Y en segundo lugar, porque si se expone el cuchillo a temperaturas extremas puede ser muy perjudicial, sobre todo para los cuchillos con un alto contenido en carbono.

- No usar bajo ningún concepto detergentes blanqueadores.

- No mojar el cuchillo abundantemente durante su lavado. Y sobre todo no introducir el cuchillo en recipientes con agua o lejía.

- No intentar cortar alimentos congelados o huesos bajo ningún concepto.

- No usar el cuchillo para otro propósito que no sea el de preparar alimentos. Es decir, por ejemplo para hacer palanca o a modo de destornillador

- No usar el cuchillo sobre una superficie de mármol, piedra o cristal.