COUTEAU DE CHEF KAI SHUN KAJI 20 CM

COUTEAU DE CHEF KAI SHUN KAJI 20 CM

La série Shun Kaji, pour tous ceux qui aiment les bons couteaux de cuisine, sera agréablement impressionnée. C'est la fusion parfaite entre le meilleur design européen et la meilleure technique et tradition japonaise, ce qui nous permet d'obtenir un couteau d'élite.

Pendant des siècles, son art perfectionné de forger a servi de base à la reconnaissance mondiale des artisans de l'épée de Seki, seuls les meilleurs seraient appelés Kaji.

Tout comme cette série de couteaux qui établira de nouvelles normes dans le segment premium, non seulement pour sa dureté exceptionnelle de 64 ± 1 HRC.

La lame en acier inoxydable est fabriquée à partir d'un acier Damas à 32 couches spécialement développé et d'un SG-2 extrêmement dur au niveau du noyau, ce qui donne un couteau très tranchant et durable.

La particularité de cette série est la lame Damas à finition miroir qui fait de chaque Kaji une excellente optique. Le manche riveté est fait d'un mince bois de Pakka laminé qui est confortable à utiliser aussi bien pour les gauchers que pour les droitiers grâce à sa forme symétrique.

Kaji représente la symbiose de l'art traditionnel, de la technologie de pointe et de l'élégance sans compromis et un point culminant pour les chefs amateurs et professionnels ambitieux.

La lame du couteau est forgée avec 32 couches d'acier Damas recouvrant un noyau en acier SG-2, ce qui donne une lame d'une dureté de 64 ± 1 HRC, très résistante et au tranchant longue durée, il est recommandé d'aiguiser avec une pierre de la ligne Shun, pierre Kai Shun 3000 ou Kai Shun 1000 - 6000

Son manche, en bois de chêne et stratifié pakka, très élégant, tient parfaitement dans la main grâce à sa forme symétrique. La pointe intégrée offre stabilité et équilibre.

COUTEAU DE CHEF KAI SHUN KAJI 20 CM CARACTÉRISTIQUES :

- Type : Couteau de chef 20 cm

- Longueur de la lame : 8″ / 20 cm

- Longueur du manche : 10,4 cm

- Dureté de la lame : 64 ± 1

- Manche : Bois de chêne lamellé Pakka

- Matériau de la lame : acier Damas 32 couches avec bord SG1