SHUN NEGARE SANTOKU 18 CM

SHUN NEGARE SANTOKU 18 CM

Con esta serie, Kai a creado una obra maestra de la innovación herrera Japonesa, poseen un diseño muy sofisticado, las propiedades especiales de los materiales empleados para su fabricación junto con un proceso de producción muy complejo, sitúan esta serie de Kai en lo alto de la pirámide en cuanto a calidad y nivel de satisfacción hacia el cliente.

Contrasta con el lujo del cuchillo de cocina japonés, el diseño “radial” artístico empleado en la decoración de las capas de acero damasco las cuales están altamente pulidas y brillantes.

Las cuchillas de esta serie formadas con dos aceros diferentes, que están unidos para formar una sola pieza de acero damasco con 72 capas. Esta compleja fusión de dos tipos de acero da como resultado una cuchilla con un rendimiento de corte excepcional, que ha sido premiada con la Mención Especial del Premio Alemán de Diseño 2017.

La combinación de acero VG 2 flexible y robusto y un acero VG 10 especialmente duro arroja un resultado con una dureza de 61 (± 1) HRC. Las cuchillas de doble filo tienen una retención de borde particularmente duradera y una excelente nitidez.

El mango ergonómico de lineas suaves y redondeadas, se adapta perfectamente a la mano. La espiga forjada en el mango le da al cuchillo una estabilidad robusta y proporciona un contrapeso óptimo a la hoja. El mango remachado, que está hecho de madera de pakka gris moteada y negra, una chapa de madera resistente al agua.

El diseño sofisticado de este Shun Nagare Office de 9 CM, las propiedades especiales de los materiales utilizados y un proceso de producción técnicamente complejo hacen que esta serie de cuchillos pertenezca a la categoría de lujo absoluto.

En las hojas altamente pulidas, un patrón radial profusamente decorado de capas de Damasco es visible. Este efecto, combinado con el mango moteado gris-negro, le da al cuchillo una apariencia general impresionante.

CARACTERISTICAS SHUN NEGARE SANTOKU 18 CM:

- Tipo: Santoku 18 cm

- Largo hoja: 7.0 "/ 18,0 cm

- Largo mango: 14 cm

- Dureza de la hoja: 61±1

- Mango: Madera de Roble laminada de Pakka

- Material de la hoja: Acero de Damasco 72 capas acero VG 2 flexible Y acero VG 10 especialmente duro