AIGUISEUR DIAMANT GLOBAL G - 39/B

AFFÛTEUR DIAMANT GLOBAL G-39/B

L'affûteur diamant (chaira) G/39 B Global est efficace pour garder vos couteaux Global parfaitement aiguisés. Il s'agit d'un acier à aiguiser préparé pour les alliages d'acier Chroma 18 ou d'autres alliages Molybdène-Vanadium, ce qui le rend très utile pour ce type de couteaux japonais.

CARACTÉRISTIQUES DE L'AFFÛTEUR DIAMANT GLOBAL G-39/B

- Global G-39/b 300 mm.

- Longueur de la lame : 300 mm

- Longueur totale : 430 mm

- Poids : 345 gr

- Matériau de la lame : Acier inoxydable CROMOVA 18 – Chrome 18%, Molybdène, Vanadium

- Glace trempée et durcie selon le procédé "Rockwell" (56°C - 58°C)

- Finition : Brute

- Fabriqué d'une seule pièce, sans soudure

DONNÉES TECHNIQUES GLOBALES G-39/B

- Les couteaux Global sont fabriqués à Nigata (Japon) et sont reconnus pour leur qualité. En quelques années seulement, ils ont acquis un prestige auprès des chefs professionnels et des amateurs de cuisine.

- L'une des principales caractéristiques des couteaux Global est leur conception, l'ensemble du couteau est en acier, facilitant l'hygiène. Pour fabriquer la lame, un acier inoxydable est utilisé, le CHROMA 18, sa composition élevée en Chrome apporte une grande résistance à l'oxydation tout en rendant la lame très résistante à l'usure.

- La dureté de la lame est d'environ 56º-58º HRC

- Fabriqué d'une seule pièce, sans soudure

- Garantie : Illimitée contre tout défaut de fabrication

ENTRETIEN ET UTILISATION

- Ne pas le laver au lave-vaisselle. S'il est exposé à des températures extrêmes, cela peut être très nocif, en particulier pour les couteaux à haute teneur en carbone.

- N'utilisez en aucun cas de détergents blanchissants.

- Ne mouillez pas abondamment le couteau pendant le lavage. Et surtout, ne mettez pas le couteau dans des récipients contenant de l'eau ou de l'eau de Javel.

- Maintenez un angle constant d'environ 20º, faites glisser le couteau en décrivant un arc de cercle, du manche jusqu'à la pointe, sur toute la longueur du fusil à aiguiser. Lors de ces mouvements, évitez de heurter le couteau contre le protège-manche ou contre. le fusil lui-même, car cela pourrait endommager le tranchant. Chaque côté du tranchant doit être affûté alternativement, en mouvements uniformes qui couvrent la totalité du tranchant. Lavez le couteau après avoir utilisé le fusil à aiguiser.