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C est le plus grand des trois qui composent la série, lame de 19,5 cm, utilisé comme couteau de chef pour hacher, couper ou trancher. La série Kaname fait partie des couteaux haut de gamme Seki Magoroku en acier à 3 épaisseurs de Kai.
C est le modèle moyen des trois qui composent la série, lame de 15 cm, utilisé comme couteau de chef pour mixer, couper ou hacher. La série Kaname fait partie des couteaux haut de gamme Seki Magoroku en acier à 3 épaisseurs de Kai.
Le plus petit modèle des trois qui composent la série, lame de 12 cm, utilisé comme éplucheur, éplucheur, bref couteau tout usage. La série Kaname fait partie des couteaux haut de gamme Seki Magoroku en acier à 3 épaisseurs de Kai.
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