SHUN CLASSIC REBANADOR 23 CM

SHUN CLASSIC  REBANADOR 23 CM

Los cuchillos profesionales Shun de Shun están hechos de acero damasco inoxidable específico con 32 capas. La capa central está hecha de acero VG MAX. Este es un acero extremadamente duro (61 ± 1 HRC, 1.0% de carbono, 1.5% de cobalto) y resistente a la corrosión que le da a la cuchilla una nitidez insuperable.

El corte convexo de la cuchilla junto con el afilado manual de cada cuchilla Shun brinda una nitidez inigualable que permite que la cuchilla corte incluso el material más resistente. Esta nitidez junto con el peso equilibrado de la cuchilla hace que el trabajo sea incansable.

Cada cuchillo Shun obtiene su carácter único e individual al refinar la belleza natural del grano de damasco. De esta forma, cada cuchillo Shun es inconfundible y único: una pieza de arte, unida por la artesanía, la tecnología y el diseño.

Inspirada en el arte magistral de las espadas Samurai, la técnica para fabricar los mejores cuchillos de chef permite a la serie Shun incluso ofrecer cuchillos con formas de hoja occidentales.

MEDIDAS:

- Cuchillo rebanador

- Hoja 9.0 "/ 23,0 cm

- Mango 12,2 cm

- DUREZA 61 (± 1) HRC