SHUN PRO SHO YANAGIBA 21 CM

SHUN PRO SHO YANAGIBA 21 CM

La serie Shun Pro Sho se centra exclusivamente en formas de hoja de un solo filo y, por lo tanto, tradicionalmente japonesas. Gracias a los estándares de fabricación extremadamente altos y a los aceros de cuchilla resistentes a la corrosión, esta serie es particularmente adecuada para un uso profesional continuo.

Su elegante diseño combina el clásico lenguaje de diseño japonés con características contemporáneas de una manera sublime. Sus cuchillas en relieve con un elaborado patrón ornamental, creado mediante un innovador proceso de fabricación, forman el resaltado visual de los cuchillos.

Al igual que en la serie Shun Classic, el mango de pakkawood negro de forma elegante y funcional contrasta con los opulentos patrones de la hoja.

La hoja del cuchillo está hecha de acero VG 10 resistente a la corrosión con una dureza de 61 (± 1) HRC. Su filo, afilado a 45 ° en un lado, garantiza la nitidez adicional requerida para una precisión extrema. La parte plana de la cuchilla está hueca para crear un colchón de aire entre esta y el material que se está cortando. Combinado con una cuchilla ancha y plana, esto reduce la fricción al mínimo y garantiza resultados de corte perfectos.

Su mango, hecho de madera de pakka negra, muy elegante, se adapta perfectamente a la mano. Su forma asimétrica de castaño permite un agarre seguro y cómodo durante el corte. La espiga integrada proporciona estabilidad y equilibrio.

CARACTERISTICAS SHUN PRO SHO YANAGIBA 21 CM :

- Tipo: Cuchillo Yanagiba 21 cm

- Largo hoja: 8.25 "/ 21,0 cm

- Largo mango: 12,2 cm

- Dureza de la hoja: 61±1

- Mango: Acabado madera pakkawood negra

- Material de la hoja: Acero inox. 1K6