CUCHILLO COCINA GLOBAL G - 17

CUCHILLO COCINA GLOBAL G - 17

La hoja del Global G-17, forjada en una pieza, sin ninguna soldadura. mango también de acero inoxidable tiene una longitud de 14 cm y tiene un grabado de microrificios cuyo espacio atrapa el aire al cerrar la mano y, con ello, deja un efecto ventosa que evita que el mango se resbale de la mano mientras se trabaja intensivamente.

Este cuchillo profesional de cocina Global G-17 cuenta con una hoja de corte forjada en acero inoxidable CROMOVA 18, metal diseñado y patentado por la marca Global. La hoja posee un formato Chef con una longitud de 27 cm, dureza de 56-58 HRC, resistencia al desgaste y un ultra afilado de fábrica solo comparable con el filo de una espada samurái.

Tipo de hoja: hoja afilada por ambos lados, apta tanto para diestros como para zurdos.

Cuchillos japoneses Global. Los cuchillos Global son fabricados en Nigata (Japón) y son reconocidos por su calidad. En pocos años han conseguido prestigio entre los cocineros profesionales y los aficionados a la cocina.

Una de las principales características de los cuchillos Global es su diseño, todo el cuchillo es de acero, facilitando la higiene. Para la fabricación de la hoja se utiliza un acero inoxidable, el CHROMA 18, su alta composición en Cromo les proporciona un gran resistencia a la oxidación a la vez que hace que la hoja sea muy resistente al desgaste.

CARACTERISTICAS CUCHILLO COCINA GLOBAL G - 17

La dureza de la hoja es aproximadamente 56º-58º HRC.

- Características:

- Largo hoja: 270 mm

- Largo total: 405 mm

- Peso: 284 gr

- Tipo de hoja : afilada por los dos lados

- Vale para zurdos y diestros

- Modelo : G17