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La hoja extremadamente afilada consta de un núcleo de acero VG-MAX muy resistente con una dureza de 61 (±1) HRC y está recubierta de 32 capas de acero de Damasco. Mango especial de grano rojo del Shun Classic Red está hecho de madera de pakka.
AGOTADO Kai introduce por primera vez la forma de hoja Japonesa "Kiritsuke" en Europa. Se trata de una hoja cónica de 20 cm de longitud, ideal para pelar, trocear, partir, pero además, también para filetear.
La serie Shun de cuchillos de chef es una de las series más completas de acero damasco en todo el mundo y muy apreciada por profesionales de primera clase y ambiciosos chefs. Hoja 9.0 "/ 23,0 cm Mango 12,2 cmDUREZA 61 (± 1) HRC
La serie Shun de cuchillos de chef es una de las series más completas de acero damasco en todo el mundo y muy apreciada por profesionales de primera clase y ambiciosos chefs. Hoja de 8.0 "/ 20,0 cm Mango de 12,2 cmDUREZA 61 (± 1) HRC
La serie Shun de cuchillos de chef es una de las series más completas de acero damasco en todo el mundo y muy apreciada por profesionales de primera clase y ambiciosos chefs aficionados. Hoja 6.0 "/ 15,0 cm Mango 11,2 cmDUREZA 61 (± 1) HRC
La serie Shun de cuchillos de chef es una de las series más completas de acero damasco en todo el mundo y muy apreciada por profesionales de primera clase y ambiciosos chefs. Hoja de 5.5 "/ 14,0 cm Mango de 11,2 cmDUREZA 61 (± 1) HRC
La serie Shun de cuchillos de chef es una de las series más completas de acero damasco en todo el mundo y muy apreciada por profesionales de primera clase y ambiciosos chefs. Hoja 7.5 "/ 19,0 cm Mango 12,2 cmDUREZA 61 (± 1) HRC
La serie Shun de cuchillos de chef es una de las series más completas de acero damasco en todo el mundo y muy apreciada por profesionales de primera clase y ambiciosos chefs aficionados. Hoja 7.0 "/ 18,0 cm Mango 12,2 cmDUREZA 61 (± 1) HRC
La serie Shun de cuchillos de chef es una de las series más completas de acero damasco en todo el mundo y muy apreciada por profesionales de primera clase y ambiciosos chefs aficionados. Hoja 7.0 "/ 18,0 cm Mango 12,2 cmDUREZA 61 (± 1) HRC
La serie Shun de cuchillos de chef es una de las series más completas de acero damasco en todo el mundo y muy apreciada por profesionales de primera clase. Hoja 2.5 "/ 6,0 cm curvaMango 10,4 cmDUREZA 61 (± 1) HRC
La serie Shun de cuchillos de chef es una de las series más completas de acero damasco en todo el mundo y muy apreciada por profesionales de primera clase y ambiciosos chefs aficionados. Hoja 6.5 "/ 16,5 cm Mango 12,2 cmDUREZA 61 (± 1) HRC
La serie Shun de cuchillos de chef es una de las series más completas de acero damasco en todo el mundo y muy apreciada por profesionales de primera clase y ambiciosos chefs aficionados. Hoja 3.5 "/ 9,0 cm Mango 10,4 cmDUREZA 61 (± 1) HRC
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