COCINERO DP PRO 24 CM

COCINERO DP PRO 24 CM

Los cuchillos de cocina japoneses Tojiro, están fabricados para disfrutar de una deliciosa comida a todos los que los prueben, en la historia, y desde los primeros tiempos, nuestros antepasados ya disfrutaban de herramientas fabricadas con piedra y sus filos eran como cuchillos.

Hoy en día y gracias a la evolución y el paso del tiempo, los cuchillos de cocina han avanzado mucho, los buenos cuchillos cortan cuidadosamente sin variar los sabores naturales de los alimentos, la agudeza de la hoja, tiene una gran influencia en el sabor de los alimentos.

Los materiales empleados para su fabricación, acero en damasco en 37 capas de gran calidad, notablemente duro, afilado y duradero, debido al cobalto muy purificado contenido en este acero inoxidable, muy flexible gracias a su contenido en molibdeno, junto con el vanadio brindan la máxima resistencia al oxido y la abrasión. Debido a la estructura de múltiples capas, la densidad de carbono en la hoja central aumenta y eso brinda una dureza adicional con una nitidez constante. El patrón de ondulación en su superficie es muy único y distintivo.

También conocido como "Gyuto" en Japón, la forma de este cuchillo fue traída del extranjero a Japón a mediados del siglo XVIII junto con el hábito de comer carne de ganado. Aunque se usa principalmente para cortar carne, también se puede usar para cortar pescado y verduras.

El mango ergonómico de lineas suaves y redondeadas, se adapta perfectamente a la mano. Mango laminado reforzado muy resistente, no se deforma fácilmente y resiste muy bien al paso del tiempo.

CARACTERISTICAS COCINERO DP PRO 24 CM:

- Tipo : Cuchillo de cocina

- Marca : Tojiro

- Filo : Doble filo

- Largo hoja: 240 mm

- Largo total: 365 mm

- Largo mango: 125 mm

- Cenefa: Doble bisel

- Mango: Material laminado reforzado Micarta negro ECO

- Material de la hoja: VG10 + Acero inoxidable de bajo y alto carbono

- Nucleo : Acero de aleación de cobalto

- Dureza: 60 HrC

- Número de capas : 37 capas

- Peso: 230 gr

- Hecho en Japón