KAI SHUN KAJI CUCHILLO SANTOKU ALVEOLADO 18 CM

KAI SHUN KAJI CUCHILLO SANTOKU ALVEOLADO 18 CM

La serie Shun Kaji, para cualquier persona a la que le gusten los buenos cuchillos de cocina, quedará gratamente impresionado. Es la fusión perfecta entre el mejor diseño europeo y la mejor técnica y tradición Japonesa, como resultado obtenemos un cuchillo de élite.

Durante siglos su arte perfeccionado de forjar sirvió de base para el reconocimiento mundial de los artesanos de la espada de Seki, sólo lo mejor sería llamado Kaji.

Como es esta serie de cuchillos que establecerá nuevos estándares en el segmento premium no sólo por su excepcional dureza de 64 ± 1 HRC.

La hoja de acero inoxidable está hecha de un acero de Damasco 32-capa especialmente desarrollada y una extremadamente dura SG-2 en el núcleo, resultando un cuchillo muy afilado y de larga duración.

La característica especial de esta serie es la hoja de Damasco con acabado de espejo que convierte cada Kaji en una óptica excelente. El mango remachado es de una fina laminada Pakka madera que es cómodo de usar por tanto para zurdos y diestros debido a su forma simétrica.

Kaji representa la simbiosis de arte tradicional, tecnología de vanguardia y elegancia inflexible y un punto culminante para cocineros aficionados y profesionales ambiciosos.

La hoja del cuchillo está forjada con 32 capas de acero damasco recubren un núcleo de acero SG-2, su resultado una hoja de dureza 64 ± 1 HRC, muy resistente y con afilado de larga duración, es recomendable afilar con una piedra de la linea Shun, piedra Kai Shun 3000 o Kai Shun 1000 - 6000

Su mango, hecho de madera de roble y laminado de pakka, muy elegante, se adapta perfectamente a la mano gracias a su forma simétrica. La espiga integrada proporciona estabilidad y equilibrio.

CARACTERISTICAS KAI SHUN KAJI CUCHILLO SANTOKU ALVEOLADO 18 CM:

- Tipo: Cuchillo santoku alveolado 20 cm

- Largo hoja: 7″ / 18 cm

- Largo mango: 10,4 cm

- Dureza de la hoja: 64±1

- Mango: Madera de Roble laminada de Pakka

- Material de la hoja: Acero de Damasco 32 capas con filo SG1