KAI SHUN PREMIER TIM MÄLZER KOCHMESSER 20 CM

KAI SHUN PREMIER TIM MÄLZER KOCHMESSER 20 CM

Es ist mit einer handgehämmerten Oberfläche versehen, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, und vereint so zeitlose ästhetische Qualitäten mit maximaler Schärfe. Die Klingen haben einen massiven VG MAX-Stahlkern mit einer Härte von 61 ± 1 HRC.

In Analogie zu den limitierten Jubiläumsmessern wurde auch bei dieser Serie großer Wert auf Messer gelegt, die sowohl optimalen Halt als auch außergewöhnliche Härte bieten. Die Shun Premier Tim Mälzer-Serie bietet vom Brotmesser bis zum Santoku professionelle Schneidwerkzeuge, die durch außergewöhnliche Leistung in zeitlosem Design neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen werden.

Getreu der Prämisse von Tim Mälzer: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern sorgt auch dafür, dass das Kochen reibungslos verläuft“, wurde jedes der sorgfältig gefertigten Damastmesser von den Japanern sorgfältig auf seinen Einsatzbereich zugeschnitten Meisterfälscher von Seki City. Durch die besonders symmetrische Form seines Walnuss-Griffs garantieren alle Formen zudem eine präzise Schneidleistung sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.

MESSUNGEN:

- Kochmesser

- 8,0"/20,0 cm Klinge

- 12,0 cm Griff

- HÄRTE 61 (± 1) HRC