KAI SHUN KAJI KOCHMESSER 20 CM

KAI SHUN KAJI KOCHMESSER 20 CM

Wer gute Küchenmesser mag, wird von der Shun Kaji-Serie positiv überrascht sein. Es ist die perfekte Verschmelzung des besten europäischen Designs mit der besten japanischen Technik und Tradition, wodurch wir ein Elitemesser erhalten.

Seine perfektionierte Schmiedekunst diente jahrhundertelang als Grundlage für die weltweite Anerkennung von Sekis Schwerthandwerkern, nur die Besten wurden Kaji genannt.

Ebenso wie diese Messerserie, die nicht nur durch ihre außergewöhnliche Härte von 64 ± 1 HRC neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen wird.

Die Edelstahlklinge besteht aus einem speziell entwickelten 32-lagigen Damaststahl und einem extrem harten SG-2 im Kern, was zu einem sehr scharfen und langlebigen Messer führt.

Das Besondere an dieser Serie ist die hochglanzpolierte Damastklinge, die jedes Kaji zu einer hervorragenden Optik macht. Der genietete Griff besteht aus dünnem, laminiertem Pakka-Holz und ist aufgrund seiner symmetrischen Form sowohl für Links- als auch für Rechtshänder angenehm zu bedienen.

Kaji ist die Symbiose aus traditioneller Kunst, modernster Technologie und kompromissloser Eleganz und ein Highlight für ambitionierte Hobby- und Profiköche.

Die Klinge des Messers ist aus 32 Schichten Damaststahl geschmiedet, die einen SG-2-Stahlkern bedecken. Das Ergebnis ist eine Klinge mit einer Härte von 64 ± 1 HRC, sehr widerstandsfähig und mit langanhaltender Schärfe. Es wird empfohlen, mit einem Stein aus der Shun-Linie zu schärfen, Stein Kai Shun 3000 oder Kai Shun 1000 - 6000

Sein Griff aus Eichenholz und Pakka-Laminat ist sehr elegant und liegt dank seiner symmetrischen Form perfekt in der Hand. Der integrierte Spike sorgt für Stabilität und Balance.

KAI SHUN KAJI KOCHMESSER 20 CM EIGENSCHAFTEN:

- Typ: Kochmesser 20 cm

- Klingenlänge: 8″ / 20 cm

- Grifflänge: 10,4 cm

- Klingenhärte: 64±1

- Griff: Pakka-laminiertes Eichenholz

- Klingenmaterial: 32 Lagen Damaststahl mit SG1-Schneide