SHUN CLASSIC KIRITSUKE CHEF 20 CM EDIC. LIMITADA

SHUN CLASSIC KIRITSUKE CHEF 20 CM EDIC. LIMITADA

Serie limitada a 2222 unidades para todo Europa. El cuchillo de cocinero Kiritsuke es un hibrido entre el Santoku y cuchillo de chef

Kai introduce por primera vez la forma de hoja Japonesa "Kiritsuke" en Europa. Se trata de una hoja cónica de 20 cm de longitud, ideal para pelar, trocear, partir, pero además, también para filetear.

Gracias a su forma en la parte trasera de la hoja, se puede sostener el cuchillo comodamente sin peligro de corte y ayuda a un mejor contról en los movimientos rápidos.

CARACTERISTICAS:

HOJA

Modelo/Marca : Shun Classic Kiritsuke

Material : Acero inoxidable VG - Max

Longitud hoja : 20 cm

Capas hoja : 33 Capas damasco

Acabado : Pulido espejo / chorro de arena

Dureza hoja : 61 ± 1 HRC

Tipo filo : Convexo

MANGO

Material : Madera laminada de Pakka con coloración de madera de fresno

Base : Acero inoxidable

Forma : Simétrica elipsoidal