KAI SEKI MAGOROKU DEBA-MESSER AUS ROTEM HOLZ 15,5 CM

KAI SEKI MAGOROKU DEBA-MESSER AUS ROTEM HOLZ 15,5 CM

15,5 cm Deba-Messer aus der Seki Magoroku Red Wood-Serie von Kai, Ausbeinmesser mit robuster Edelstahlqualität und typisch japanischen Merkmalen. Seine Klingen sind hochglanzpoliert.

Die Seki Magoroku Redwood sind eine Serie von Kochmessern mit robuster Edelstahlqualität und typisch japanischen Merkmalen. Mit ihren hochglanzpolierten Klingen umfasst die Serie einschneidige und zweischneidige Klingen, die den gemeinsamen Nenner einer stabilen, ausgewogenen Funktionalität sowie Schärfe haben.

Das Design verbindet eine minimalistische Grundform mit traditioneller japanischer Ästhetik. Der Name kommt von der Verwendung von rotem Pakkaholz, aus dem der Griff gefertigt ist. Der Griff aus Pakkaholz ist besonders widerstandsfähig und hält Feuchtigkeit sehr gut stand.

Klingen der Seki Magoroku Redwood-Serie bestehen aus 1K6-Kohlenstoff-Edelstahl mit einer Härte von 58 (±1) HRC. Sowohl zweischneidige als auch einschneidige Klingen zeichnen sich durch eine langanhaltende Schnitthaltigkeit und hervorragende Schärfe aus. Der bei japanischen Klingenformen traditionell verwendete einseitige Schliff minimiert die Reibung zwischen Klinge und Schnittgut und ermöglicht so besonders präzise Schnitte, wie sie bei der Sushi-Zubereitung erforderlich sind.

KAI SEKI MAGOROKU DEBA-MESSER AUS ROTEM HOLZ MERKMALE 15,5 CM:

- Abschlussblatt: Satin

- Rechts- oder Linkshänder: Rechtshänder

- Kantentyp: Glatte Kante

- Schärfmethode: Asiatischer Schärfwinkel

- Klingeneigenschaften: Weich

- Spülmaschinenfest: Nein

- Typ: Deba

- Schärfwinkel: 14°

- Grifftyp: Orientalischer Griff

- Gesamtwinkel: 28 Grad