CUCHILLO FLEXIBLE GLOBAL G-18

CUCHILLO  FLEXIBLE GLOBAL G-18

Cuchillo Global G-18 fileteador hoja flexible. forjado en acero inoxidable Cromova, resistente al desgaste, dureza 56-58 HRC, flexible pero no deformable, ideal para el fileteado intensivo en la cocina profesional. Longitud total: 375 mm.

Su excelente flexibilidad en la hoja, se adapta perfectamente a la forma del pescado o pieza a cortar, logrando gracias al filo y fineza de la hoja retirar la piel del pescado de forma limpia y rápida.

La hoja junto con el mango dejan al modelo de cuchillo de cocina fileteador G-18 con una longitud total de 37.5 cm. Pese a su tamaño y construcción mango y hoja en acero inoxidable, el mango se compone por partes cóncavas rellenas con arena para dar equilibrio a la estructura general de cuchillo, soldándose a la hoja denotando una apariencia de una sola pieza de acero, estilo moderno pero sin sacrificar la ligereza y ergonomía que denota todo buen cuchillo profesional de cocina.

CARACTERISTICAS CUCHILLO FLEXIBLE GLOBAL G-18:

- Global G-18 es un cuchillo fileteador con hoja flexible.

- La hoja flexible del cuchillo Global G18 es idónea para las tareas de corte en finas láminas, bien sea en carnes, pescados o vegetales.

- Material: Acero Inoxidable Cromova 18 Molibdeno Vanadio

- Longitud total: 375 mm

- Longitud de la hoja: 240 mm

- Peso: 176 gramos

- Templado al hielo y endurecido con el proceso "Rockwell" ( 56°C - 58°C )

- Afilado cóncavo artesanal por las dos caras de la hoja (apto para zurdos y diestros)