CUCHILLO FILETEADOR FLEXIBLE GLOBAL G-30 HOJA ESTRECHA

CUCHILLO FILETEADOR FLEXIBLE GLOBAL G-30 HOJA ESTRECHA

Global G-30 es un cuchillo fileteador con hoja estrecha y flexible idónea para las tareas de corte en finas láminas, bien sea en carnes, pescados o vegetales. Al disponer de hoja estrecha, permite ceñirse al alimento para un fileteado perfecto.

Este cuchillo cuenta con una hoja con un diseño muy fino, aspecto que logra acentuar el filo, manteniendo un forjado en acero inoxidable Cromova, el cual da una dureza excelente de 56-58 HRC, una combinación equilibrada que dejan una hoja que vuelve a su forma recta original después de flexionarse durante un corte, y que muy difícilmente se rompe o dobla.

La hoja del cuchillo fileteador flexible Global G-30 cuenta con una protección anti manchas, corrosión y un superfilo de larga duración. La hoja se une a una empuñadura de acero inoxidable que deja un cuchillo en entera construcción en metal, diseño vanguardista, al contar con un mango hueco que denota una dureza característica del acero inoxidable, pero sin añadir un sobrepeso al cuchillo, sintiéndose igual de ligero en la mano que cualquier cuchillo con mango de madera.

Su mango posee una serie de micro-perforaciones que también permite dejar un efecto anti-deslizate para una buena sujeción al momento de trabajar con este cuchillo profesional de cocina global.

CARACTERÍSTICAS CUCHILLO FILETEADOR FLEXIBLE GLOBAL G-30 HOJA ESTRECHA

- Global G-30 es un cuchillo fileteador con hoja estrecha y flexible.

- Largo hoja: 210 mm

- Largo total: 340 mm

- Peso: 107 gr

- Material de la hoja: de acero inoxidable CROMOVA 18 – Cromo 18%, Molibdeno, Vanadio

- Templado al hielo y endurecido con el proceso "Rockwell" ( 56°C - 58°C )

- Afilado cóncavo artesanal por las dos caras de la hoja (apto para zurdos y diestros)

- Fabricado de una sola pieza, sin soldaduras

DATOS TÉCNICOS GLOBAL G-30

- Los cuchillos Global son fabricados en Nigata (Japón) y son reconocidos por su calidad. En pocos años han conseguido prestigio entre los cocineros profesionales y los aficionados a la cocina.

- Una de las principales características de los cuchillos Global es su diseño, todo el cuchillo es de acero, facilitando la higiene. Para la fabricación de la hoja se utiliza un acero inoxidable, el CHROMA 18, su alta composición en Cromo les proporciona un gran resistencia a la oxidación a la vez que hace que la hoja sea muy resistente al desgaste.

- La dureza de la hoja es aproximadamente 56º-58º HRC

- Fabricado de una sola pieza, sin soldaduras

- Garantía: Ilimitada ante cualquier defecto de fábrica

CUIDADOS Y USO

- Es recomendable limpiar el cuchillo a mano usando un trapo de cocina húmedo y jabón suave. Después de aclarar el cuchillo es aconsejable secarlo inmediatamente con una toalla o trapo seco.

- No lavar el cuchillo usando el lavavajillas. Primeramente porque el filo puede dañarse al entrar en contacto con otros objetos dentro del mismo. Y en segundo lugar, porque si se expone el cuchillo a temperaturas extremas puede ser muy perjudicial, sobre todo para los cuchillos con un alto contenido en carbono.

- No usar bajo ningún concepto detergentes blanqueadores.

- No mojar el cuchillo abundantemente durante su lavado. Y sobre todo no introducir el cuchillo en recipientes con agua o lejía.

- No intentar cortar alimentos congelados o huesos bajo ningún concepto.

- No usar el cuchillo para otro propósito que no sea el de preparar alimentos. Es decir, por ejemplo para hacer palanca o a modo de destornillador

- No usar el cuchillo sobre una superficie de mármol, piedra o cristal.