SHUN CLASSIC CARN 12 CM

SHUN CLASSIC CARN 12 CM

Els ganivets professionals Shun de Shun estan fets d'acer domàs inoxidable específic amb 32 capes. La capa central és d'acer VG MAX. Aquest és un acer extremadament dur (61 ± 1 HRC, 1.0% de carboni, 1.5% de cobalt) i resistent a la corrosió que dóna a la fulla una nitidesa insuperable.

El tall convex de la fulla juntament amb l'esmolat manual de cada fulla Shun brinda una nitidesa inigualable que permet que la fulla talli fins i tot el material més resistent. Aquesta nitidesa juntament amb el pes equilibrat de la fulla fa que la feina sigui incansable.

Cada ganivet Shun obté el seu caràcter únic i individual en refinar la bellesa natural del gra de domàs. D'aquesta manera, cada ganivet Shun és inconfusible i únic: una peça d'art, unida per l'artesania, la tecnologia i el disseny.

Inspirada en l'art magistral de les espases Samurai, la tècnica per fabricar els millors ganivets de xef permet a la sèrie Shun fins i tot oferir ganivets amb formes de fulla occidentals.

MESURES:

- Ganivet per a carn

- Fulla 4.75 "/ 12,0 cm

- Mànec 10,4 cm

- DURESA 61 (± 1) HRC