KAI SHUN KAJI GANIVET XEF 20 CM

KAI SHUN KAJI GANIVET XEF 20 CM

La sèrie Shun Kaji, per a qualsevol persona a qui li agradin els bons ganivets de cuina, quedarà gratament impressionat. És la fusió perfecta entre el millor disseny europeu i la millor tècnica i tradició Japonesa, com a resultat obtenim un ganivet d'elit.

Durant segles el seu art perfeccionat de forjar va servir de base per al reconeixement mundial dels artesans de l'espasa de Seki, només el millor seria anomenat Kaji.

Com és aquesta sèrie de ganivets que establirà nous estàndards en el segment premium no només per la seva excepcional duresa de 64 ± 1 HRC.

El full d'acer inoxidable està fet d'un acer de Damasc 32-capa especialment desenvolupat i una extremadament dura SG-2 al nucli, resultant un ganivet molt esmolat i de llarga durada.

La característica especial d'aquesta sèrie és el full de Damasc amb acabat de mirall que converteix cada Kaji en una òptica excel·lent. El mànec reblat és d'una fina laminada Pakka fusta que és còmode d'usar per tant per esquerrans i destres a causa de la seva forma simètrica.

Kaji representa la simbiosi d'art tradicional, tecnologia d'avantguarda i elegància inflexible i un punt culminant per a cuiners aficionats i professionals ambiciosos.

El full del ganivet està forjat amb 32 capes d'acer domàs recobreixen un nucli d'acer SG-2, el resultat és un full de duresa 64 ± 1 HRC, molt resistent i amb esmolat de llarga durada, és recomanable esmolar amb una pedra de la línia Shun, pedra Kai Shun 3000 o Kai Shun 1000-6000

El seu mànec, fet de fusta de roure i laminat de pakka, molt elegant, s'adapta perfectament a la mà gràcies a la forma simètrica. L'espiga integrada proporciona estabilitat i equilibri.

CARACTERÍSTIQUES KAI SHUN KAJI GANIVET XEF 20 CM:

- Tipus: Ganivet cuiner 20 cm

- Llarg full: 8″ / 20 cm

- Llarg mànec: 10,4 cm

- Duresa de la fulla: 64±1

- Mango: Fusta de Roure laminada de Pakka

- Material del full: Acer de Damasc 32 capes amb tall SG1