GANIVET FILETADOR SHIROGAMI YANAGIBA 24 CM

GANIVET FILETADOR SHIROGAMI YANAGIBA 24 CM

Els ganivets de cuina japonesos Tojiro, estan fabricats per gaudir d'un deliciós menjar a tots els que els tastin, a la història, i des dels primers temps, els nostres avantpassats ja gaudien d'eines fabricades amb pedra i els seus talls eren com ganivets .

Avui dia i gràcies a l'evolució i el pas del temps, els ganivets de cuina han avançat molt, els bons ganivets tallen acuradament sense variar els sabors naturals dels aliments, l'agudesa de la fulla, té una gran influència en el sabor dels aliments.

Els materials emprats per a la seva fabricació, full de nucli d'acer Shirogami, capa exterior de ferro suau, és fàcil d'esmolar i té bona retenció de tall.

Comparat amb l'acer Aogami, té menys resistència a l'abrasió però és amigable a l'esmolat i manté el tall de llarga durada. La sorra de ferro com a matèria primera és acer molt purificat, i el control de la temperatura durant el seu processament tèrmic requereix habilitat.

El mànec ergonòmic de línies suaus i arrodonides, s'adapta perfectament a la mà. El mànec està fet de magnòlia i té una bona resistència a l'aigua.

FILETADOR SHIROGAMI YANAGIBA 24 CM:

- Tipus : Ganivet filetejador SHIROGAMI YANAGIBA

- Marca : Tojiro

- Filo : Doble filo

- Llarg full: 240 mm

- Llarg total: 380 mm

- Llarg mànec: 140 mm

- Sanefa: Bisell simple

- Mànec: Fusta Magnòlia + Collar de resina

- Material del full: Acer Shirogami + Ferro Suau

- Nucli : acer Shirogami, capa exterior de ferro suau

- Duresa: 60 HrC

- Pes: 125 gr

- Fet al Japó