GANIVET MCUSTA ZANMAI CLASSIC DAMASCUS GYUTO 180MM

GANIVET MCUSTA ZANMAI CLASSIC DAMASCUS GYUTO 180MM

El model Gyuto 180mm de la sèrie Zanmai Classic Damascus, és un ganivet de fulla asiàtica amb llom fi i prim, està esmolat a mà per experts mestres orientals el que assegura un rendiment de tall similar al làser.

El full és d'espiga completa, amb 33 capes d'acer Damasc, s'assenten sobre un nucli d'acer VG-10, cosa que proporciona una retenció i una durada superior del tall.

El seu preciós mànec blanc, està fet de Corian®, una barreja higiènica molt duradora de minerals naturals i acrílic blanc. La tapa inferior del mànec està fabricada en acer inoxidable polit a mirall amb gravat Zanmai.

En comparació amb altres sèries de gamma alta, el llom d'aquest ganivet no està arrodonit, però es pot apreciar l'ajust i els acabats a tot el ganivet.

Terminació de la seva fulla polida a mirall, en resum, un molt bon ganivet de cuina equiparable a altres marques de més preu, però no de més qualitat.

CARACTERÍSTIQUES GANIVET MCUSTA ZANMAI CLASSIC DAMASCUS GYUTO 180MM

- Fabricant: Mcusta Zamnai, Seki, Prefectura de Gifu, Japó

- Model: Gyuto Classic Damascus 180mm

- Referència model: HKC-3004D

- Tipus construcció: San Mai

- Full fulla: Fulla doble tall (50/50)

- Esmolat: Esmolat a mà

- Duresa: 60HRC

- Acer: Nucli d'acer VG10 amb 33 capes d'acer Damasc

- Longitud de fulla: 180mm

- Alçada fulla (al taló): 29 mm

- Gruix full per sobre del taló: 2,1 mm, Mitjà: 2,0 mm

- Mànec: Corian® blanc

- Reforç: Acer inoxidable

- Longitud mànec: 105mm

- Longitud total: 210mm

- Pes: 97gr

- Presentació: Estoig