GANIVET DESOSSADOR GLOBAL GF-31

GANIVET DESOSSADOR GLOBAL GF-31

Ganivet de desossador Global Gf31 té una fulla de tall de 16 cm amb una forma ampla de línia de tall corbada i modelat que ofereix una usabilitat excel·lent per a tota desespinar o desossar carns o peixos.

El full d aquest model desossador de 160 mm, seguint la seva línia de fabricació a les seves fulles, també presents en altres sèries de ganivets professionals de la marca Global, mantenen un forjat en acer inoxidable Cromova18, metall amb aliatges de crom, vanadi i molibdè que ens regala un full setinat resistent a la corrosió, la seva duresa proporcionada té un nivell professional de 56-58 HRC i un tall increïble que satisfà la necessitat del professional de cuina d un ganivet amb capacitat suficient de fer talls precisos sobre tot tipus d aliments.

El disseny avantguardista en la seva fabricació amb acer inoxidable, ens deixa la seva empremta característica que deixa en aquest model de ganivet de cuina desossador de 160 mm. El seu mànec té una longitud de 13,5 cm i un disseny molt ergonòmic que manté bona resistència, i oferir una sensació lleugera i suau a la mà, que juntament amb la seva textura de microperforacions facilita el bon control del tall.

Global també prescindeix de les juntes als seus ganivets originals per reduir el pes. L equilibri s aconsegueix mitjançant la injecci d una quantitat precisa de sorra en una fulla de mànec buit. Per garantir l equilibri continu, quan utilitzeu el ganivet la sorra flueix a l interior del mànec.

CARACTERÍSTIQUES GANIVET CUINER GLOBAL GF-31::

- Sèrie: Global GF

- Material Full: Acer Inoxidable Cromova Crom 18%, Molibdè, Vanadio

- Tipus de mànec: Metàl·lic – una sola peça amb el full

- Llarg full: 160 mm

- Llarg total: 290,5 mm

- Fabricació: Forjat

- Acabat: Llis

- Duresa: 56-58 HRC

- Esmolat: Pedra d'esmolar

- Pes: 190 gr

- Tipus de fulla: fulla esmolada pels dos costats

- Apta tant per a destres com per a esquerrans

- Apte per al rentaplats: No

- Fabricació: Japó

CURES I ÚS

És recomanable netejar el ganivet a mà usant un drap de cuina humit i sabó suau. Després d'aclarir el ganivet és aconsellable assecar-lo immediatament amb una tovallola o drap sec.

No rentar el ganivet usant el rentaplats. Primerament perquè el tall pot danyar-se en entrar en contacte amb altres objectes dins del mateix. I en segon lloc, perquè si s'exposa el ganivet a temperatures extremes pot ser molt perjudicial, sobretot per als ganivets amb un alt contingut de carboni.

No utilitzar sota cap concepte detergents blanquejadors.

No mulleu el ganivet abundantment durant el rentat. I sobretot no introduir el ganivet en recipients amb aigua o lleixiu.

No intentar tallar aliments congelats o ossos sota cap concepte.

No fer servir el ganivet per a un altre propòsit que no sigui el de preparar aliments. És a dir, per exemple per fer palanca o com a tornavís

No utilitzeu el ganivet sobre una superfície de marbre, pedra o vidre.