PREGUNTES FREQÜENTS

Si, des de l'any 1950 estem oberts al carrer Bolseria,23, una botiga física amb solera situada al cor de València, al costat del mercat central i el barri del Carme.

Fàcil aparcament a pàrquing del mercat central, a dos minuts de la botiga

Si nosaltres obrim tots els dissabtes de l'any, no festius, l'horari d'obertura de la botiga és als matins de 09:00 a 14:00 hores, per les tardes romandrà tancat

Disposem de taller d'esmolat per a eines de tall (ganivets de cuina, navalles etc)

Per esmolar els teus ganivets correctament, es recomana fer servir una pedra d'esmolar. Col·loca el ganivet en un angle de 20 graus sobre la pedra i mou el tall cap endavant i cap enrere, mantenint una pressió constant.

- Repeteix el procés a banda i banda del tall fins que estigui esmolat.

- Si no estàs segur de com fer-ho, pregunta'ns, estem encantats d'ajudar-te!

L'elecció del ganivet dependrà de l'ús que voleu donar.

- Si ho vols per a ús general a la cuina, et recomanem un ganivet de xef.

- Si necessites tallar pa, escull un ganivet de pa.

- Si necessites un ganivet per tallar carn, un ganivet per a carn és una bona elecció.

A la nostra botiga comptem amb una gran varietat de ganivets de diferents tipus i mides, així que no dubtis a preguntar-nos si necessites ajuda per triar l'adequat.

Per cuidar els ganivets, et recomanem rentar-los a mà amb aigua i sabó i assecar-los completament abans de guardar-los.

- No els deixis en remull i evita posar-los al rentaplats, ja que això pot danyar el tall.

- A més, és important emmagatzemar els teus ganivets en un lloc segur i protegit per evitar que es facin malbé.

Per descomptat! Estem encantats d'esmolar els teus ganivets per tu.

Porta els teus ganivets a la nostra botiga i te'ls esmolarem en poc temps.

Un ganivet d'acer inoxidable és resistent a l'oxidació i no requereix tant de manteniment com un d'acer al carboni, encara que pot ser més difícil d'esmolar.

- Els ganivets d'acer al carboni, per altra banda, són més fàcils d'esmolar i poden ser més nítids, però requereixen més manteniment per evitar l'oxidació.

- En última instància, l'elecció dependrà de les teves preferències personals i de l'ús que li donaràs al ganivet.

La mida del ganivet que necessites dependrà de la mà i de l'ús que li vulguis donar. Si tens una mà petita, un ganivet més petit serà més fàcil de manejar.

- Si necessites un ganivet per tallar carn gran, un ganivet més gran serà necessari.

- Et recomanem que vinguis a la nostra botiga per provar diferents mides i determinar quin és el millor per a tu.

L'acer Damasc és un aliatge d'acer que es produeix mitjançant la combinació de diferents tipus d'acer per crear un patró únic a la fulla del ganivet.

- Aquest patró no només és estèticament atractiu, sinó que també pot ajudar a reduir la fricció en tallar, cosa que fa que els ganivets d'acer Damasc siguin molt valorats.

El mànec adequat dependrà de la vostra preferència personal i de la comoditat que us brindi.

- Els mànecs de fusta poden ser més càlids i còmodes a la mà, mentre que els mànecs de plàstic o de goma poden ser més duradors i resistents a l'aigua.

- Et recomanem que provis diferents tipus de mànecs per determinar quin és el millor per a tu.

Si el teu ganivet no talla tan fàcilment com ho feia abans o si has d'aplicar més pressió per tallar, és probable que necessiteu ser esmolat.

- També pots verificar el tall del ganivet passant el dit (amb molt de compte) pel full.

- Si sents una superfície aspra o dentada, és probable que necessiti ser esmolat.