AFILADOR DIAMANTAT GLOBAL G - 39/B

AFILADOR DIAMANTAT GLOBAL G-39/B

L'esmolador diamantat (chaira) G/39 B Global, és eficaç per mantenir els seus ganivets Global perfectament esmolats. És una xaira preparada per als aliatges d'acer Chroma 18 o altres aliatges a Molibdeno-Vanadio, per la qual cosa resulta molt útil per a aquest tipus de ganivets Japonesos.

CARACTERÍSTIQUES AFILADOR DIAMANTAT GLOBAL G-39/B

- Global G-39/b 300 mm.

- Llarg full: 300 mm

- Llarg total: 430 mm

- Pes: 345 gr

- Material de la fulla: d'acer inoxidable CROMOVA 18 – Crom 18%, Molibdè, Vanadi

- Temperat al gel i endurit amb el procés "Rockwell" ( 56°C - 58°C )

- Acabat: Rugós

- Fabricat amb una sola peça, sense soldadures

DADES TÈCNIQUES GLOBAL G-39/B

- Els ganivets Global són fabricats a Nigata (Japó) i són reconeguts per la seva qualitat. En pocs anys han aconseguit prestigi entre els cuiners professionals i els aficionats a la cuina.

- Una de les principals característiques dels ganivets Global és el disseny, tot el ganivet és d'acer, facilitant la higiene. Per a la fabricació de la fulla s'utilitza un acer inoxidable, el CHROMA 18, la seva alta composició a Crom els proporciona una gran resistència a l'oxidació alhora que fa que la fulla sigui molt resistent al desgast.

- La duresa de la fulla és aproximadament 56º-58º HRC

- Fabricat amb una sola peça, sense soldadures

- Garantia: Il·limitada davant qualsevol defecte de fàbrica

CURES I ÚS

- No rentar l'usant el rentaplats. Si s'exposa a temperatures extremes, pot ser molt perjudicial, sobretot per als ganivets amb un alt contingut en carboni.

- No utilitzar sota cap concepte detergents blanquejadors.

- No mulleu el ganivet abundantment durant el rentat. I sobretot no introduir el ganivet en recipients amb aigua o lleixiu.

- Mantenir un angle constant d'aproximadament 20º, lliscar el ganivet descrivint un arc, des del mànec fins a la punta, al llarg de tota la chaira. En efectuar aquests moviments, eviteu copejar el ganivet contra el protector del mànec o contra la pròpia chaira, doncs això podria danyar el tall. Cada costat del tall ha de ser esmolat alternadament, en moviments uniformes que cobreixin el tall en tota la seva extensió. Renti el ganivet després d'utilitzar la xaira.